Questão FC548986
Segundo Cuppari (2019), é uma vantagem do recordatório de 24 horas, método de avaliação do consumo alimentar, o fato de
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2023
Segundo Cuppari (2019), é uma vantagem do recordatório de 24 horas, método de avaliação do consumo alimentar, o fato de
- não promover subestimação do consumo em relação a alimentos sólidos.
- não promover superestimação do consumo em relação a líquidos.
- refletir diferenças de consumo entre os dias da semana e os sábados e os domingos.
- não necessitar de treinamento do entrevistador com vistas a evitar indução relacionada ao consumo de determinados alimentos e/ou bebidas.
- quando realizado em série, fornecer estimativas da ingestão usual do indivíduo.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Recordatório de 24 horas é uma entrevista que descreve os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas. Realizado isoladamente, reflete apenas aquele dia.
Quando aplicado em série, por meio de múltiplas aplicações em dias distintos, permite calcular a média das ingestões e reduzir a influência da variabilidade intraindividual, aproximando-se da ingestão habitual do indivíduo.
Para melhorar a estimativa, recomenda-se recolher recalls em dias não consecutivos, incluindo fim de semana, e usar métodos como o multiple-pass e auxílio para estimar porções.
É importante lembrar que, apesar de eficaz para estimar o consumo usual com aplicações repetidas, o método ainda depende da memória do entrevistado e pode demandar número adequado de recolhas conforme a variabilidade do nutriente avaliado.
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