Questão FC548998
Os inquéritos dietéticos são instrumentos essenciais para a investigação da relação saúde-dieta. A respeito dos métodos utilizados para a análise do consumo alimentar, é correto af
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2015
Os inquéritos dietéticos são instrumentos essenciais para a investigação da relação saúde-dieta. A respeito dos métodos utilizados para a análise do consumo alimentar, é correto afirmar que
- o recordatório de 24h apresenta como desvantagem ser de alto custo.
- a história dietética apresenta como vantagem o curto tempo de aplicação.
- o questionário de frequência alimentar não permite identificar o consumo de nutrientes específicos.
- o registro alimentar não depende da memória, proporcionando maior precisão das informações.
- o registro alimentar pesado é considerado um método prático, entretanto pouco preciso.
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Gabarito
D
Comentário do professor
Registro alimentar é um método prospectivo no qual o participante anota os alimentos e bebidas consumidos no momento ou imediatamente após o consumo.
Por não depender da memória para recuperar eventos passados, reduz-se o viés de recordação, o que aumenta a fidelidade das informações sobre o que foi efetivamente ingerido.
Quando associado à pesagem ou ao uso de fotografias e descrições detalhadas, o registro melhora a estimativa de porções e aporta maior precisão na avaliação de macronutrientes e energia.
Além disso, registros repetidos em dias distintos permitem captar padrões temporais e variação intraindividual, contribuindo para medidas mais confiáveis do consumo habitual.
É importante lembrar que, apesar da maior precisão, há carga para o participante e possibilidade de alteração temporária do consumo devido ao ato de registrar.
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