Questão FC549005
O estudo do estado nutricional deve ser realizado por meio da avaliação nutricional, que compreende a utilização de técnicas de
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2011
O estudo do estado nutricional deve ser realizado por meio da avaliação nutricional, que compreende a utilização de técnicas de
- aferição de peso e altura e coleta de recordatório de 24 horas.
- antropometria, histórico e exame clínico, bioquímica e dietética.
- calorimetria indireta, exame físico e bioquímica.
- exame clínico e físico e inquérito alimentar.
- calorimetria direta, bioimpedância elétrica e histórico familiar.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A alternativa correta indica que a avaliação do estado nutricional envolve técnicas complementares: antropometria, histórico e exame clínico, bioquímica e dietética.
Antropometria: mensurações como peso, estatura, IMC, perímetros e dobras cutâneas permitem monitorar crescimento, composição corporal e desnutrição ou obesidade.
Histórico e exame clínico: anamnese alimentar e médica identifica fatores de risco, hábitos e sinais físicos (edema, alterações cutâneas, mucosas) que sinalizam deficiências ou excessos.
Bioquímica: exames laboratoriais (hemoglobina, albumina, vitaminas, eletrólitos, lipídios) avaliam de forma objetiva reservas e desequilíbrios metabólicos.
Dietética: inquéritos alimentares (recordatório, frequência) quantificam ingestão energética e de nutrientes, orientando intervenções e acompanhamento.
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