Questão FC549030
Em relação ao cálculo do gasto energético basal e do valor energético recomendado para adultos saudáveis, o nutricionista deve considerar que
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2014
Em relação ao cálculo do gasto energético basal e do valor energético recomendado para adultos saudáveis, o nutricionista deve considerar que
- o metabolismo basal corresponde ao maior percentual do gasto energético total de uma pessoa, em torno de 40 a 50%.
- o gasto com o metabolismo basal é influenciado, predominantemente, pela altura e pela idade.
- a água duplamente marcada é o método mais comumente utilizado para mensuração do gasto energético total na prática clínica.
- as fórmulas utilizadas para o cálculo do gasto energético basal consideram idade, estatura, peso e fator atividade.
- o cálculo do requerimento estimado de energia considera idade, estatura, peso e coeficiente de atividade física.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
A alternativa indica corretamente que o cálculo do requerimento energético estimado parte do gasto energético basal (BEE), que é determinado por variáveis fisiológicas: idade, estatura e peso. Essas variáveis entram em equações preditivas usadas pelo nutricionista para estimar o BEE.
Um exemplo prático é a equação de Mifflin‑St Jeor:
Homens: \(BMR = 10 \times peso(kg) + 6{,}25 \times altura(cm) - 5 \times idade + 5\).
Mulheres: \(BMR = 10 \times peso + 6{,}25 \times altura - 5 \times idade - 161\).
Para obter o valor energético recomendado ajusta‑se o BEE pelo coeficiente de atividade física (PAL), ou seja: \(EER \approx BEE \times \text{coeficiente de atividade}\). Esse coeficiente reflete sedentarismo ou níveis crescentes de atividade e é essencial na prescrição para adultos saudáveis.
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