Questão FC549032
A distribuição dos macronutrientes da dieta é um dos critérios que se deve considerar no planejamento de dietas para indivíduos. De acordo com as diretrizes para a alimentação saud
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2012
A distribuição dos macronutrientes da dieta é um dos critérios que se deve considerar no planejamento de dietas para indivíduos.
De acordo com as diretrizes para a alimentação saudável do Ministério da Saúde, essa distribuição deve ser de
- 45 a 65% de carboidratos; 10 a 12% de proteínas e 20 a 25% de lipídios.
- 60 a 70% de carboidratos; 8 a 12% de proteínas e 25 a 35% de lipídios.
- 55 a 75% de carboidratos; 10 a 15% de proteínas e 15 a 30% de gorduras.
- 50 a 60% de carboidratos; 10 a 20% de proteínas e 30 a 35% de lipídios.
- 65 a 75% de carboidratos; 15 a 20% de proteínas e 15 a 20% de lipídios.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
Carboidratos: 55% a 75% do valor energético total (VET). Dessa parcela, prioriza-se carboidratos complexos e fibras (45%–65% do VET) e menos de 10% do VET proveniente de açúcares livres.
Proteínas: 10% a 15% do VET, suficiente para manutenção, renovação tecidual e funções metabólicas sem sobrecarregar o aporte energético.
Gorduras: 15% a 30% do VET, com ênfase na qualidade lipídica — preferir gorduras insaturadas e reduzir saturadas e trans.
Essas faixas são estabelecidas pelo Ministério da Saúde como referência para planejar dietas equilibradas, considerando que as porcentagens somam o VET total. Exemplo prático: para uma dieta de 2000 kcal, carboidratos = \(1100\)–\(1500\) kcal (≈ \(275\)–\(375\) g), proteínas = \(200\)–\(300\) kcal (≈ \(50\)–\(75\) g), gorduras = \(300\)–\(600\) kcal (≈ \(33\)–\(67\) g).
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