Questão FC549064
Em hospitais, as dietas modificadas em nutrientes fazem parte da prescrição nutricional padronizada e visam atender situações específicas. Nesse contexto, é correto afirmar que a d
Dietas Especiais
VUNESP · 2025
Em hospitais, as dietas modificadas em nutrientes fazem parte da prescrição nutricional padronizada e visam atender situações específicas. Nesse contexto, é correto afirmar que a dieta
- hipossódica é utilizada em doenças cardiovasculares, renais e hepáticas, devendo restringir o sal de adição e limitar alimentos industrializados ricos em sódio.
- hipoglicídica exclui frutas e hortaliças, visto que esses alimentos elevam a carga glicêmica e comprometem o controle metabólico.
- hipolipídica restringe lipídios totais a menos de 10% do valor energético, não devendo incluir óleos vegetais.
- hiperproteica deve ser aplicada em pacientes em terapia renal substitutiva, sendo contraindicada em outras condições clínicas.
- normoproteica é exclusiva para pacientes críticos, pois seu objetivo é manter o balanço nitrogenado positivo durante situações de catabolismo intenso.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Hipossódica é a dieta que reduz a ingestão de sódio e é indicada em pacientes com doenças cardiovasculares, renais e hepáticas, quando há risco ou presença de hipertensão, retenção hídrica, edema e ascite.
O excesso de sódio aumenta a volemia e a pressão arterial e favorece acúmulo de líquidos; ao limitar o sódio a ingestão de sintomas e complicações é reduzida, contribuindo para melhor controle clínico.
Na prática hospitalar deve-se eliminar o sal de adição e restringir alimentos industrializados ricos em sódio, como enlatados, embutidos, sopas instantâneas e temperos prontos. Uma meta comum é cerca de 2 g de sódio por dia, o que equivale a aproximadamente \(5\;g\) de sal.
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