Os responsáveis por uma criança diagnosticada com fenilcetonúria foram orientados sobre a necessidade de excluir da dieta dela alguns alimentos, por exemplo:

Gabarito

Errado

Comentário do professor

Na fenilcetonúria há deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase, responsável por transformar a fenilalanina em tirosina. Quando essa via está comprometida, a fenilalanina acumula-se no sangue e causa neurotoxicidade, prejudicando o desenvolvimento cerebral.

O filé de peixe é alimento de origem animal com alto teor de proteínas e, por consequência, elevado teor de fenilalanina. Por isso deve ser excluído da dieta da criança com fenilcetonúria.

A retirada visa manter os níveis séricos de fenilalanina dentro da faixa segura, prevenindo danos neurológicos. O tratamento envolve fórmulas com baixo teor de fenilalanina, controle dietético rigoroso e suplementação de tirosina, com monitoramento laboratorial periódico.