É uma estratégia de prevenção de anemia ferropriva e de defeitos do tubo neural, realizada pelo Ministério da Saúde, o enriquecimento com ferro e ácido fólico de alguns alimentos,

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A opção correta destaca o enriquecimento obrigatório da farinha de trigo e de milho com ferro e ácido fólico, estratégia do Ministério da Saúde para reduzir anemia ferropriva e defeitos do tubo neural.

O ácido fólico é fundamental nas primeiras semanas de gestação, período em que ocorre o fechamento do tubo neural; sua presença na alimentação populacional diminui a ocorrência de malformações como espinha bífida e anencefalia.

O ferro é necessário para a síntese de hemoglobina e para prevenir a anemia, especialmente em crianças e mulheres em idade reprodutiva. A fortificação de farinhas, alimentos básicos e amplamente consumidos, amplia a cobertura e é medida de saúde pública eficaz e de baixo custo.

Essa intervenção complementa recomendações de suplementação e orientações dietéticas para populações de risco.