Questão FC549157
O desenvolvimento da deficiência de tiamina está associado a alguns fatores de risco, como desnutrição, síndrome de realimentação, cirurgia gastrintestinal e alcoolismo. Assinale a
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2024
O desenvolvimento da deficiência de tiamina está associado a alguns fatores de risco, como desnutrição, síndrome de realimentação, cirurgia gastrintestinal e alcoolismo.
Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, um alimento fonte de tiamina e o nome da doença associada à deficiência do nutriente.
- Castanha-do-Brasil e cegueira noturna.
- Batata doce e escorbuto.
- Sal marinho e hipotireoidismo.
- Arroz polido e osteomalácia.
- Carne de porco e beribéri.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Carne de porco é uma fonte alimentar rica em tiamina (vitamina B1), nutriente essencial solúvel em água encontrado especialmente em carnes magras, cereais integrais e leguminosas.
A tiamina atua como coenzima em reações do metabolismo energético, participando de enzimas como a piruvato desidrogenase e a alfa-cetoglutarato desidrogenase, fundamentais para a produção de ATP a partir de carboidratos.
A deficiência de tiamina causa beribéri, quadro que pode se manifestar como beribéri seco, com neuropatia periférica e fraqueza muscular, ou beribéri úmido, com sinais cardiovasculares como taquicardia, edema e insuficiência cardíaca.
Pessoas com desnutrição, alcoolismo, após cirurgia gastrointestinal ou em síndrome de realimentação apresentam maior risco de desenvolver beribéri pela depleção ou má absorção da tiamina.
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