Questão FC549179
A deficiência de vitamina A está entre as mais prevalentes na população brasileira. Sobre esse nutriente, é correto afirmar que
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2009
A deficiência de vitamina A está entre as mais prevalentes na população brasileira. Sobre esse nutriente, é correto afirmar que
- vitamina A é um termo genérico que se aplica corretamente para os retinoides, que têm a estrutura cíclica da beta-ionona.
- a dosagem do retinol sérico não deve ser utilizada como indicador para o diagnóstico de carência nutricional de vitamina A, pois tem baixa sensibilidade.
- os alimentos que fornecem vitamina A pré-formada, na forma ativa, são os de origem vegetal, sendo as fontes mais ricas: cenoura, brócolis e goiaba.
- a carência de vitamina A causa uma forma de anemia, em que os eritrócitos são maiores que o normal.
- a presença, na alimentação, de cálcio, zinco e ferro não-heme melhora a absorção da vitamina A.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Vitamina A é um termo genérico para os retinoides, compostos que compartilham o anel beta‑ionona ligado a uma cadeia policíclica conjugada. Essa estrutura determina propriedades químicas e biológicas comuns aos derivados.
Os principais retinoides são o retinol (forma de armazenamento e transporte), o retinal ou retinaldeído (participa da visão como 11‑cis‑retinal no ciclo visual) e o ácido retinoico (ação sobre a expressão gênica e diferenciação celular). Cada um difere pelo grupo funcional terminal (álcool, aldeído, ácido).
Além disso, alguns carotenoides, como o β‑caroteno, são provitaminas A porque enzimas podem clivá‑los formando retinoides ativos, garantindo aporte nutricional desse nutriente essencial.
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