Questão FC549212
Com base nas diretrizes do Caderno 14 – Educação Alimentar e Nutricional, integrante das Disciplinas de Formação Técnica em Alimentação Escolar (MEC, 2016), assinale a alternativa
Educação Nutricional
VUNESP · 2025
Com base nas diretrizes do Caderno 14 – Educação Alimentar e Nutricional, integrante das Disciplinas de Formação Técnica em Alimentação Escolar (MEC, 2016), assinale a alternativa correta sobre a implementação da EAN no ambiente escolar.
- A EAN deve ser integrada ao projeto pedagógico da escola, articulando ações educativas interdisciplinares, promovendo o diálogo entre alimentação, cultura, saúde e meio ambiente, e envolvendo a comunidade escolar no processo.
- A EAN nas escolas deve ocorrer de forma isolada das demais atividades pedagógicas, sendo conduzida exclusivamente por nutricionistas e restrita ao momento das refeições escolares.
- As ações de EAN nas escolas devem priorizar a veiculação de conteúdos teóricos sobre nutrientes, evitando discussões sobre cultura alimentar para não desviar do foco técnico da nutrição.
- A participação da comunidade escolar nas ações de EAN deve ser limitada, visto que a definição de conteúdos e metodologias deve ser centralizada na equipe técnica da alimentação escolar.
- A implementação da EAN deve ocorrer preferencialmente em escolas urbanas com maior estrutura, pois ambientes rurais ou com menor infraestrutura apresentam desafios incompatíveis com as diretrizes da política pública.
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Gabarito
A
Comentário do professor
A alternativa correta destaca que a EAN deve ser parte do projeto pedagógico da escola, o que garante continuidade e coerência entre ensino, alimentação e cotidiano escolar.
Integrar a EAN implica ações interdisciplinares e coletivas: conteúdos em diferentes componentes curriculares, projetos práticos (hortas, oficinas, preparação de alimentos), formação de docentes e articulação com o serviço de alimentação. Esse arranjo promove o diálogo entre alimentação, cultura, saúde e meio ambiente.
Envolver a comunidade escolar (famílias, merendeiras, estudantes, gestores) assegura participação, respeito às práticas culturais locais e maior efetividade das ações, contribuindo para a autonomia alimentar e práticas sustentáveis.
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