O cozinheiro de uma escola pública do município recebeu a tarefa de preparar um almoço utilizando alimentos para atender crianças vegetarianas. Dessa forma, é correto que ele prepa

Gabarito

B

Comentário do professor

Sopa de feijão é adequada para crianças vegetarianas porque o feijão é uma leguminosa rica em proteínas vegetais, ferro e fibras, nutrientes importantes para o crescimento infantil.

Preparada sem ingredientes de origem animal, a sopa atende restrições dietéticas e pode oferecer boa densidade nutricional quando combinada com hortaliças e temperos leves.

Para melhorar o aproveitamento proteico, sirva a sopa com uma fonte de carboidrato como arroz ou pão; essa combinação ajuda a formar aminoácidos essenciais.

Cuide da consistência para crianças menores, reduza o sal, use óleo vegetal e acrescente vegetais folhosos ou raiz para vitaminas e minerais.

Assim, a sopa de feijão é prática, econômica e nutritiva, sendo escolha adequada em cardápios escolares vegetarianos.