Questão FC549256
Um nutricionista atendeu um adolescente, que relatou consumir no almoço: arroz branco, salsicha de frango e milho em lata. O profissional explicou a ele que, de acordo com a classi
Guia Alimentar para a População Brasileira
VUNESP · 2025
Um nutricionista atendeu um adolescente, que relatou consumir no almoço: arroz branco, salsicha de frango e milho em lata. O profissional explicou a ele que, de acordo com a classificação dos alimentos proposta no Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), ele consumiu, respectivamente
- 1 alimento minimamente processado, 1 alimento ultraprocessado e 1 alimento processado.
- 1 alimento minimamente processado e 2 alimentos processados.
- 1 alimento processado e 2 alimentos ultraprocessados.
- 1 alimento minimamente processado e 2 alimentos ultraprocessados.
- 1 alimento in natura, 1 alimento processado e 1 alimento ultraprocessado.
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Gabarito
A
Comentário do professor
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014), a classificação considera o grau e o propósito do processamento dos alimentos.
Arroz branco: é um alimento minimamente processado, pois sofreu remoção de casca e polimento, sem adição de ingredientes ou formulações industriais, mantendo-se como cereais naturais com alteração mínima.
Salsicha de frango: é um alimento ultraprocessado, pois trata‑se de uma formulação industrial que combina carnes, aditivos, conservantes e ingredientes não encontrados em preparações domésticas.
Milho em lata: enquadra‑se como alimento processado, porque a indústria adiciona sal ou outros conservantes e realiza processamento para aumentar a duração, preservando a forma original do alimento.
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