Questão FC549260
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), um indivíduo que consumiu, no café da manhã, café preto, pão francês e iogurte adoçado e aro
Guia Alimentar para a População Brasileira
VUNESP · 2025
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), um indivíduo que consumiu, no café da manhã, café preto, pão francês e iogurte adoçado e aromatizado, ingeriu, respectivamente,
- 2 alimentos processados e 1 alimento ultraprocessado.
- 1 alimento in natura, 1 alimento minimamente processado e 1 alimento processado.
- 2 alimentos minimamente processados e 1 alimento processado.
- 1 alimento in natura, 1 alimento ultraprocessado e 1 alimento processado.
- 1 alimento minimamente processado, 1 alimento processado e 1 alimento ultraprocessado.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Café preto: é feito a partir do grão torrado e moído sem adição de ingredientes industriais. Enquadra-se como alimento minimamente processado porque sofre apenas operações que preservam e tornam o alimento consumível, como torrefação e moagem.
Pão francês: é preparado a partir de farinha de trigo, água, fermento e sal, submetido a processos culinários como amassamento e cocção. Por envolver ingredientes básicos e transformação para aumentar durabilidade e palatabilidade, é classificado como alimento processado.
Iogurte adoçado e aromatizado: além do leite fermentado, contém açúcares, aromatizantes e aditivos industriais para textura e sabor. Esses ingredientes e técnicas industriais caracterizam-no como ultraprocessado, segundo o Guia Alimentar.
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