De acordo com o Guia Alimentar da População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), é um alimento processado

Gabarito

B

Comentário do professor

Toucinho é a gordura suína que passa por tratamentos de conservação, especialmente a adição de sal e, por vezes, defumação, para prolongar sua vida útil e alterar sabor e textura.

Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, um alimento processado é aquele obtido a partir de alimentos in natura com a inclusão de substâncias como sal, açúcar, óleos ou outros ingredientes com objetivo de aumentar a duração ou facilitar o consumo.

Como o toucinho sofre essa intervenção industrial/tradicional de cura por sal e/ou defumação, enquadra-se claramente na categoria de alimento processado prevista no Guia.