Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), deve-se limitar o uso de alimentos processados. Assim, no planejamento de refeições, deve-se limit

Gabarito

A

Comentário do professor

Peixe enlatado é classificado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira como alimento processado porque passa por processos industriais (cozimento, embalagem hermética, adição de óleo, sal ou conservantes) para aumentar a durabilidade e segurança microbiológica.

No planejamento de refeições, deve-se limitar o uso desse produto devido ao maior teor de sódio e à presença eventual de conservantes e óleos adicionados, fatores que podem elevar riscos para saúde quando consumidos regularmente.

Preferir alimentos in natura ou minimamente processados e, quando usar peixe enlatado, escolher versões com baixo teor de sal e drenar o líquido antes do consumo ajuda a reduzir esses impactos.