O ambiente alimentar refere-se às condições físicas, econômicas e socioculturais que influenciam as escolhas alimentares. Nesse contexto, a promoção de ambientes alimentares mais s

Gabarito

Errado

Comentário do professor

Arroz integral é classificado como in natura (ou, conforme o Guia, alimento minimamente processado) porque passa apenas por procedimentos físicos simples: limpeza, secagem e retirada da casca, sem que sejam adicionadas substâncias ou que sua estrutura nutricional seja substancialmente alterada.

Esses processos mínimos visam tornar o alimento próprio para consumo, mantendo o farelo e o germe do grão, o que preserva fibras, vitaminas e minerais característicos do cereal integral.

Portanto, por não envolver agregação de ingredientes, conservação química ou transformações industriais que modifiquem a composição original, o arroz integral enquadra‑se na categoria indicada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira.