De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), é considerado um alimento ultra-processado

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Mistura para bolo é classificada como alimento ultra-processado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira porque não se trata de um ingrediente culinário simples, mas de uma formulação industrial pronta para consumo após preparo rápido.

Essas misturas reúnem ingredientes refinados (farinha altamente processada, açúcares), além de aditivos como emulsificantes, aromatizantes e agentes de conservação para padronizar textura, sabor e prazo de validade.

O processamento é direcionado à conveniência e à palatabilidade, reduzindo a presença de alimentos in natura ou minimamente processados na composição.

Por concentrar energia, adição de açúcares e aditivos, e oferecer poucos nutrientes essenciais, enquadra-se na categoria ultra-processados segundo a classificação NOVA presente no Guia.