Questão FC549280
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um importante instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS. Nesse contexto, o
Guia Alimentar para a População Brasileira
VUNESP · 2021
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um importante instrumento de apoio às ações de educação alimentar e nutricional no SUS. Nesse contexto, o Guia Alimentar supracitado propõe a redução da ingestão de alimentos processados, por exemplo,
- mamão cristalizado.
- açúcar mascavo.
- banha de porco.
- sal grosso.
- leite em pó.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Mamão cristalizado é fruto submetido a processamento com adição de açúcar e, frequentemente, a tratamentos térmicos e conservantes para aumentar vida útil.
Essas alterações elevam o teor calórico e de açúcares livres, reduzem a densidade de nutrientes e podem comprometer fibras e vitaminas presentes no alimento in natura.
O Guia Alimentar recomenda reduzir o consumo desse tipo de produto porque ele tende a favorecer ingestão excessiva de açúcar, sobreposição de alimentos ultraprocessados e maior risco de doenças crônicas.
Portanto, sempre que possível, prefira o mamão in natura ou preparado com métodos caseiros sem adição de açúcar, valorizando alimentos minimamente processados.
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