Questão FC549408
O açúcar de mesa apresenta como principal constituinte a sacarose. No processo de digestão da sacarose, são formados dois monossacarídeos, a saber:
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2023
O açúcar de mesa apresenta como principal constituinte a sacarose. No processo de digestão da sacarose, são formados dois monossacarídeos, a saber:
- galactose e frutose.
- glicose e frutose.
- maltose e glicose.
- ribose e lactose.
- galactose e manose.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
B
Comentário do professor
A sacarose é um dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma de frutose.
Na digestão, a quebra dessa ligação gera exatamente esses dois monossacarídeos.
A hidrólise é realizada pela enzima intestinal sucrase (também chamada invertase), que atua na borda em escova do jejuno.
Reação: \( \text{sacarose} + H_2O \rightarrow \text{glicose} + \text{frutose} \).
A absorção ocorre por transportadores específicos: a glicose é captada por SGLT1 (apical) e sai pela GLUT2 (basolateral), enquanto a frutose entra pela GLUT5 e também pode utilizar a GLUT2 para atravessar a célula.
Depois, ambos seguem para a circulação e são metabolizados pelos tecidos, com o fígado sendo importante no processamento da frutose.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em