Diferentes tipos de carboidratos podem ser utilizados como substrato energético durante o exercício. É um oligossacarídeo, rapidamente digerido e absorvido, de alto índice glicêmic

Gabarito

D

Comentário do professor

A maltodextrina é um oligossacarídeo composto por polímeros curtos de glicose obtidos pela hidrólise do amido.

Por ser rapidamente hidrolisada por enzimas intestinais, fornece glicose disponível ao sangue de forma rápida, causando elevação rápida da glicemia e abastecendo os músculos durante o esforço.

É pouco doce e facilmente incorporada em bebidas e géis, sendo muito usada como fonte de carboidrato durante o exercício para reposição energética imediata.

Soluções contendo maltodextrina costumam apresentar baixa osmolaridade, o que facilita o esvaziamento gástrico e a absorção intestinal, ajudando a manter desempenho e retardar a fadiga em exercícios prolongados ou intensos.

O grau de hidrólise (DE) influencia velocidade de digestão; a dose deve ser ajustada à modalidade e orientação profissional.