FC ConcursosFC Concursos

Questão FC549424

A capacidade de certas fibras de reduzir os níveis de colesterol plasmático e as lipoproteínas de baixa densidade (LDL-colesterol) é amplamente reconhecida. Esses achados estão em

Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares

IBAM · 2025

A capacidade de certas fibras de reduzir os níveis de colesterol plasmático e as lipoproteínas de baixa densidade (LDL-colesterol) é amplamente reconhecida. Esses achados estão em consonância com estudos epidemiológicos que relacionam os reduzidos riscos de doenças cardiovasculares com o consumo de dietas que contêm grandes quantidades de frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais. No que diz respeito à capacidade das fibras de reduzir os níveis de colesterol, analise as afirmativas a seguir. 

 

I. A viscosidade consiste em uma característica da fibra responsável pela diminuição do colesterol plasmático e do LDL-colesterol. 

 

II. As fibras viscosas ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue ao aumentar a excreção de ácidos biliares e diminuir a absorção de gorduras. O aumento da excreção de ácidos biliares provoca aumento na conversão de colesterol do sangue para esses ácidos. 

 

III. O efeito da massa/volume e a capacidade de reter água associada a determinados polissacarídeos viscosos certamente auxiliam na sua capacidade de diminuir o colesterol.

 

É CORRETO o que se afirma em:

  1. I e III, apenas.
  2. III, apenas.
  3. II e III, apenas.
  4. I e II, apenas.
  5. I, II e III.
Mostrar resposta e comentário

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A alternativa é correta porque reúne os mecanismos pelos quais fibras solúveis e viscosas reduzem o LDL-colesterol.

A viscosidade das fibras (p. ex. β-glucana, pectina, psyllium) forma um gel no intestino, o que diminui a velocidade e a eficiência da absorção de colesterol e ácidos biliares. Isso aumenta a excreção de ácidos biliares, reduzindo a recirculação entero-hepática e obrigando o fígado a converter mais colesterol em novos ácidos biliares, com redução plasmática de LDL.

Além disso, o efeito de massa/volume e a capacidade de reter água ampliam o conteúdo fecal e criam uma barreira física que limita a formação de micelas e a absorção lipídica. Complementarmente, produtos da fermentação (p. ex. propionato) podem inibir parcialmente a síntese hepática de colesterol, reforçando o efeito hipocolesterolemiante.

Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em

Continue aprendendo