Questão FC549428
Com relação à inulina, é correto afirmar que é
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
Com relação à inulina, é correto afirmar que é
- uma maltodextrina resistente à ação digestiva.
- uma fibra solúvel.
- uma molécula derivada da goma guar.
- um carboidrato digerível pelo organismo humano.
- um polissacarídeo.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Inulina é uma fibra solúvel do grupo dos frutanos, polímeros de frutose com terminação em glicose encontrada em chicória, alcachofra, alho e cebola.
Por ser solúvel, dissolvese em água e escapa à digestão enzimática no intestino delgado, alcançando o cólon intacta.
No cólon é fermentada pela microbiota, servindo como prebiótico ao estimular bactérias benéficas, especialmente bifidobactérias.
Essa fermentação gera ácidos graxos de cadeia curta (acetato, propionato, butirato), que trazem benefícios metabólicos e melhoram absorção de minerais como cálcio.
Portanto, classificar a inulina como fibra solúvel é correto, pois suas propriedades físicas e metabólicas correspondem a essa categoria.
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