Questão FC549446
A classe dos lipídeos biológicos é uma classe de macronutrientes muito heterogênea. Sua definição baseia-se na sua propriedade físico-química de solubilidade, isto é, estão agrupad
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2019
A classe dos lipídeos biológicos é uma classe de macronutrientes muito heterogênea. Sua definição baseia-se na sua propriedade físico-química de solubilidade, isto é, estão agrupados por serem insolúveis em água. Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta.
- A maior parte dos lipídeos ingeridos na dieta é na forma de colesterol.
- A lipoproteína de alta densidade (HDL) é considerada um fator protetor no risco cardiovascular, por promover o transporte reverso do colesterol.
- Os ácidos graxos poli-insaturados α-linolênico, eicosapentaenoico (EPA) e docosaexaenoico (DHA), pertencentes à família dos ácidos graxos ômega-3, são todos essenciais, pois o ser humano não é capaz de produzi-los endogenamente.
- A concentração de colesterol no sangue possui uma alta correlação com as doenças cardiovasculares, não desempenhando nenhuma outra função no organismo que não seja o processo aterosclerótico.
- A definição de óleos e gorduras é baseada no tipo de ácido graxo presente e independe da sua consistência.
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Gabarito
B
Comentário do professor
HDL protege contra doença cardiovascular porque promove o transporte reverso do colesterol, mobilizando excesso de colesterol das células periféricas e de macrófagos na parede arterial para o fígado.
No processo, partículas nascentes de HDL aceitam colesterol via transportadores como ABCA1 e ABCG1, que é esterificado pela enzima LCAT, formando ésteres de colesterol que tornam a partícula mais madura.
O colesterol esterificado pode ser transferido para outras lipoproteínas ou captado diretamente pelo fígado através do receptor SR-BI, permitindo sua excreção na bile.
Além do transporte reverso, a HDL exibe efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, contribuindo para a estabilidade da placa aterosclerótica e reduzindo o risco cardiovascular.
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