Os ácidos graxos monoinsaturados promovem redução da concentração plasmática de LDL-c, recomendando-se para tal fim a ingestão de ácido

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado (MUFA), químicamente conhecido como ácido cis-9-octadecenoico e classificado como ômega-9. É o principal componente do azeite de oliva e também está presente em óleo de canola, abacate e diversas oleaginosas.

Ao substituir gorduras saturadas pela ingestão de ácido oleico ocorre uma redução do LDL-c plasmático. Mecanisticamente, o ácido oleico altera o metabolismo hepático de lipoproteínas, reduz a produção de VLDL e favorece a expressão e a atividade dos receptores hepáticos de LDL, aumentando o catabolismo de LDL. Em termos simples: \( \downarrow\text{produção de LDL} + \uparrow\text{depuração de LDL} \Rightarrow \downarrow\text{LDL-c} \).

Na prática clínica, recomenda-se a substituição de gorduras saturadas por fontes ricas em ácido oleico, como azeite extravirgem e abacate, para melhorar o perfil lipídico e reduzir o risco cardiovascular.