Questão FC549458
De acordo com os Cadernos de Atenção Básica – no 20 – Carências de Micronutrientes (Ministério da Saúde, 2007), a deficiência de iodo é a causa mais comum e prevenível de retardo m
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2024
De acordo com os Cadernos de Atenção Básica – no 20 – Carências de Micronutrientes (Ministério da Saúde, 2007), a deficiência de iodo é a causa mais comum e prevenível de retardo mental e danos cerebrais no mundo. Essa deficiência também é responsável pela redução do crescimento e do desenvolvimento infantil. Nesse contexto, torna-se necessário o estímulo ao consumo de fontes alimentares de iodo, como o(a)
- alface.
- cenoura.
- aveia.
- sardinha.
- trigo.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A sardinha é um peixe de água salgada naturalmente rico em iodo. Espécies marinhas acumulam esse mineral porque ele está presente no ambiente marinho e se incorpora à cadeia alimentar.
O iodo é componente essencial na síntese dos hormônios T3 e T4 produzidos pela tireoide. Esses hormônios são fundamentais para o crescimento corporal e o desenvolvimento cerebral, sobretudo durante a gestação e a infância.
A carência de iodo compromete o desenvolvimento neurológico e reduz o crescimento infantil, podendo causar déficits cognitivos permanentes nos casos mais graves.
Consumir sardinha contribui para a ingestão diária adequada de iodo, com boa biodisponibilidade, e agrega proteínas e ácidos graxos ômega-3 que também favorecem o desenvolvimento infantil.
Por isso, a inclusão da sardinha na alimentação é medida prática e eficaz para prevenir a deficiência de iodo e suas consequências.
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