Questão FC549474
A incidência de osteoporose na população vem aumentando, causada em grande parte pela deficiência da ingestão de cálcio. Sobre tal mineral, é correto afirmar que são agentes que fa
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
A incidência de osteoporose na população vem aumentando, causada em grande parte pela deficiência da ingestão de cálcio.
Sobre tal mineral, é correto afirmar que são agentes que favorecem sua absorção pelo organismo:
- pH básico, vitamina C e quantidade elevada de fibras na dieta.
- vitamina D, lactose e presença moderada de gorduras na dieta.
- vitamina D, motilidade gástrica acelerada e quantidade elevada de fósforo na dieta.
- lactose, meio alcalino e presença de ácido oxálico na dieta.
- vitamina D, lactose e presença de ácido fítico na dieta.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Vitamina D: aumenta a absorção intestinal do cálcio ao estimular a síntese de proteínas transportadoras como TRPV6, calbindina e a bomba Ca-ATPase, favorecendo a via de absorção ativa no duodeno e jejuno proximal.
Lactose: melhora a solubilidade do cálcio na luz intestinal e facilita a difusão passiva. Além disso, sua fermentação colônica gera ácidos orgânicos que reduzem o pH local, aumentando a ionização e a solubilidade do cálcio e, consequentemente, sua absorção.
Gorduras moderadas: estimulam a secreção de sais biliares e a formação de micelas, o que otimiza a absorção de vitamina D lipossolúvel e indiretamente do cálcio. Em quantidades excessivas ocorre formação de "sabões" insolúveis com cálcio e redução da absorção.
Esses três fatores atuam de forma complementar para aumentar a biodisponibilidade e a absorção intestinal do cálcio.
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