Questão FC549475
As funções do zinco têm sido objeto de estudos que mostram cada vez mais sua importância para a nutrição humana. Com relação a este mineral, podemos afirmar corretamente que
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
As funções do zinco têm sido objeto de estudos que mostram cada vez mais sua importância para a nutrição humana. Com relação a este mineral, podemos afirmar corretamente que
- déficits séricos comprometem o sistema imune.
- a presença de níveis elevados de proteína inibe a absorção intestinal.
- a presença de altas proporções de ferro na circulação sanguínea potencializa sua absorção.
- dietas com altos teores de cereais integrais potencializam a absorção desse nutriente.
- a carência desse nutriente é considerada um problema nutricional mundial, afetando, apenas, países desenvolvidos e em desenvolvimento.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Zinco é essencial para a integridade do sistema imune. Déficits séricos de zinco reduzem a proliferação de linfócitos T, comprometem a maturação tímica e diminuem a atividade citotóxica de células NK, tornando o organismo mais suscetível a infecções.
O mineral também regula a produção de citocinas como IL-2 e influencia o equilíbrio entre respostas Th1 e Th2. A ausência adequada de zinco prejudica a sinalização imunológica e a resposta celular mediada por antígenos.
Além disso, o zinco participa da defesa antioxidante via Cu/Zn SOD, protegendo fagócitos como neutrófilos e macrófagos contra dano oxidativo. Clinicamente, isso se traduz em maior risco de infecções respiratórias, diarreicas e pior resposta vacinal quando há deficiência sérica.
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