Questão FC549477
Um indivíduo com estado nutricional adequado, que consome uma dieta normal e equilibrada, contendo cerca de 13 a 18 mg de ferro, tem uma absorção intestinal aproximada deste minera
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2015
Um indivíduo com estado nutricional adequado, que consome uma dieta normal e equilibrada, contendo cerca de 13 a 18 mg de ferro, tem uma absorção intestinal aproximada deste mineral, em mg, de
- 1 a 2.
- 1 a 5.
- 2 a 5.
- 3 a 5.
- 5 a 7.
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Gabarito
A
Comentário do professor
1 a 2 mg corresponde à quantidade absorvida diariamente por um indivíduo com estado nutricional adequado que ingere 13 a 18 mg de ferro porque a absorção fracionada em uma dieta mista é, em média, cerca de 10%.
Em termos numéricos: \(13\text{–}18\ \text{mg} \times 0{,}10 = 1{,}3\text{–}1{,}8\ \text{mg}\), o que justifica a resposta aproximada de 1 a 2 mg.
Essa baixa quantidade absorvida resulta da diferença entre ferro heme e não-heme, de fatores alimentares que aumentam ou reduzem a absorção, e do controle fisiológico pelo hormônio hepcidina, que ajusta a captação intestinal conforme as reservas corporais.
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