Questão FC549482
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo dos indivíduos. No entanto, alguns fatores podem interferir na sua biodisponibilidade e diminuir sua absorção, como
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
VUNESP · 2011
O cálcio é o mineral mais abundante no corpo dos indivíduos. No entanto, alguns fatores podem interferir na sua biodisponibilidade e diminuir sua absorção, como
- a ingestão de cálcio com a refeição.
- as dietas hiperproteicas, por aumentarem a excreção de cálcio urinário.
- o baixo pH intestinal, favorecido pelo ácido clorídrico do estômago, que dificulta a absorção de cálcio.
- a acidez gástrica decorrente de condições patológicas.
- o consumo excessivo de vitamina D, por meio de alimentos enriquecidos.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
B
Comentário do professor
A dietas hiperproteicas aumentam a perda urinária de cálcio, reduzindo a disponibilidade líquida desse mineral no organismo.
O mecanismo principal é que o metabolismo de aminoácidos, especialmente os sulfurados, gera carga ácida. Para tamponar esse excesso de ácido ocorre liberação de cálcio dos ossos, elevando a excreção renal de cálcio, a chamada calciúria.
Mesmo que a absorção intestinal possa ficar levemente aumentada em alguns casos, o aumento da excreção costuma superar essa absorção, levando a um equilíbrio negativo de cálcio e risco de perda de massa óssea se a ingestão de cálcio não for adequada.
Na prática, em regimes ricos em proteína recomenda-se acompanhar a ingestão de cálcio e vitamina D para proteger a saúde óssea.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em