Questão FC549484
Para avaliar a ingestão de nutrientes, é necessário, inicialmente, conhecer a ingestão habitual do indivíduo e, em seguida, confrontá-la com as necessidades desse mesmo indivíduo.
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
IBAM · 2025
Para avaliar a ingestão de nutrientes, é necessário, inicialmente, conhecer a ingestão habitual do indivíduo e, em seguida, confrontá-la com as necessidades desse mesmo indivíduo.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. − 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Com relação a avaliação da ingestão de nutrientes, registre (V) para verdadeiro, e (F), para falso às afirmativas abaixo.
( ) A necessidade nutricional corresponde à maior quantidade possível de um nutriente que uma pessoa pode consumir diariamente, independentemente de critérios de adequação.
( ) A adequação aparente permite avaliar, de forma aproximada, se a ingestão de nutrientes por um indivíduo está atendendo às suas necessidades.
( ) Para verificar a adequação aparente da ingestão do nutriente, é necessário obter a estimativa da ingestão dietética total, incluindo alimentos, suplementos e, eventualmente, teor mineral da água, além da estimativa das necessidades do indivíduo.
Assinale a alternativa com a sequência correta.
- V, V, V.
- F, V, V.
- V, F, V.
- F, F, V.
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Gabarito
B
Comentário do professor
F, V, V indica que a primeira assertiva é falsa e as duas seguintes são verdadeiras.
Necessidade nutricional não é a maior quantidade possível de um nutriente; é a quantidade necessária para manter funções fisiológicas, crescimento, saúde e recuperação. Valores superiores podem ser inúteis ou até nocivos; o limite superior tolerável é outro conceito distinto.
Adequação aparente é um método prático para avaliar, de forma aproximada, se a ingestão atende às necessidades individuais. Pode ser expressa como \( \text{Adequação aparente} = \frac{\text{ingestão}}{\text{necessidade}} \times 100\% \), indicando se há déficit, suficiência ou excesso.
Para esse cálculo é essencial estimar a ingestão dietética total (alimentos, suplementos e eventual teor mineral da água) e conhecer as necessidades do indivíduo (idade, sexo, estado fisiológico, atividade). Essas informações tornam a avaliação mais precisa.
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