São exemplos de enzimas que atuam na digestão de proteínas:

Gabarito

A

Comentário do professor

A digestão de proteínas envolve enzimas que quebram ligações peptídicas em estágios coordenados. No gabarito, pepsina e tripsina são exemplos clássicos.

A pepsina é secretada no estômago como pepsinógeno e ativada pelo suco gástrico ácido. Atua em pH baixo, clivando preferencialmente perto de resíduos aromáticos e transformando proteínas em peptídeos menores.

A tripsina é produzida pelo pâncreas como tripsinógeno e ativada no duodeno pela enteropetidase. Funciona em pH neutro-alcalino e corta após resíduos básicos como lisina e arginina, promovendo maior fragmentação até formas absorvíveis.

Ambas são endopeptidases cuja especificidade e ativação em sequência garantem a eficiência da digestão proteica.