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Questão FC549555

Com relação aos micronutrientes, leia as seguintes afirmações: I. As vitaminas podem ser definidas como compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio

Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares

VUNESP · 2012

Com relação aos micronutrientes, leia as seguintes afirmações:

I. As vitaminas podem ser definidas como compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e vitais para o funcionamento normal do organismo. São exemplos de vitaminas hidrossolúveis: riboflavina, tiamina, cianocobalamina, piridoxina e ácido ascórbico.

II. O cobre é um mineral que possui diversas funções em nosso organismo e é essencial para a defesa imunológica. Sua deficiência está relacionada à acrodermatite enteropática, doença rara que prejudica a absorção intestinal e a transferência de iodo.

III. Os efeitos do consumo de doses elevadas de vitaminas sobre a saúde humana não estão suficientemente esclarecidos. O ideal é garantir o consumo adequado de vitaminas por alimentos naturais, conforme demonstram estudos epidemiológicos.

Está correto o contido em

  1. I, apenas.
  2. I e II, apenas.
  3. II e III, apenas.
  4. I e III, apenas.
  5. I, II e III.
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Gabarito

D

Comentário do professor

I e III estão corretas porque descrevem adequadamente a natureza das vitaminas e a recomendação prática sobre sua ingestão.

Vitaminas são compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas e para o funcionamento normal do organismo. As citadas na afirmação I — riboflavina, tiamina, cianocobalamina, piridoxina e ácido ascórbico — pertencem ao grupo das vitaminas hidrossolúveis, solúveis em água e normalmente não acumuladas em grandes quantidades no tecido adiposo.

A afirmação III está correta ao apontar que os efeitos do consumo de doses elevadas de vitaminas ainda não estão totalmente esclarecidos. Por esse motivo, o melhor caminho é garantir o aporte adequado por meio de alimentos naturais. Estudos epidemiológicos indicam benefícios associados a dietas ricas em vitaminas, enquanto suplementação em altas doses deve ser avaliada caso a caso por profissional de saúde.

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