Questão FC549562
Em relação aos processos de digestão, absorção e metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, é correto afirmar que
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2025
Em relação aos processos de digestão, absorção e metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, é correto afirmar que
- a digestão dos carboidratos inicia-se no estômago, onde a amilase salivar exerce sua principal ação antes de ser totalmente inativada pelo pH ácido.
- a absorção de aminoácidos ocorre de forma passiva no jejuno, pois a maioria dos aminoácidos é solúvel em água.
- a digestão dos lipídios começa no estômago, onde lipases gástricas são responsáveis pela hidrólise da maior parte dos triglicerídeos ingeridos.
- o metabolismo da glicose depende exclusivamente da via glicolítica, não sendo utilizado o ciclo do ácido cítrico para geração de energia em condições aeróbicas.
- a absorção dos produtos da digestão lipídica depende da formação de micelas com sais biliares.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
A digestão lipídica gera principalmente ácidos graxos livres, monoglicerídeos e colesterol, todos pouco solúveis em água. Para que esses produtos cheguem à superfície dos enterócitos e sejam absorvidos, é necessária a formação de micelas.
As micelas são agregados solúveis formados pelos sais biliares envolvendo os lípides hidrofóbicos, além de transportar vitaminas lipossolúveis. Elas atravessam a camada aquosa intestinal e entregam os lipídios à membrana apical do enterócito por difusão.
No interior do enterócito os lipídios são reesterificados em triglicerídeos e empacotados em quilomícrons para transporte linfático. Sem a ação dos sais biliares e das micelas ocorre má absorção de gorduras e esteatorreia.
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