Um nutricionista se baseou na Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019) e informou a um paciente com quadro de odinofagia que alguns alimentos deveriam

Gabarito

B

Comentário do professor

O biscoito cream cracker deve ser evitado em pacientes com odinofagia porque sua textura seca e crocante gera migalhas e bordas duras que aumentam o atrito na mucosa orofaríngea.

Em quadros de dor ao engolir, a mucosa costuma estar sensível ou ulcerada, por exemplo por mucosite relacionada a câncer e tratamentos. Mastigar e engolir alimentos secos como este provoca irritação local e intensifica a dor.

Além disso, a necessidade de maior mastigação e a formação de fragmentos aumentam o risco de aspiração e de obstrução parcial, comprometendo a segurança da deglutição.

Por isso a Diretriz BRASPEN recomenda priorizar alimentos macios, úmidos e coesos, evitando preparações secas e quebradiças como o cream cracker.