Questão FC549624
Um nutricionista atendeu, em uma unidade básica de saúde, um idoso com índice de massa corporal de 29 \(kg/m^2\), com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, e, baseando-se no rec
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2019
Um nutricionista atendeu, em uma unidade básica de saúde, um idoso com índice de massa corporal de 29 \(kg/m^2\), com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, e, baseando-se no recomendado pela Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), fez a seguinte orientação:
- excluir da alimentação frutas muito doces, como melancia e banana.
- não utilizar açúcar (sacarose) para adoçar os alimentos.
- ingerir até 4 000 mg de sódio por dia.
- ingerir 45% do valor calórico total da dieta na forma de proteínas.
- não adicionar frutose aos alimentos.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Não adicionar frutose aos alimentos é recomendação das Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes para pessoas com diabetes mellitus tipo 2.
Isso porque a frutose é metabolizada prioritariamente no fígado, favorecendo a lipogênese hepática e o aumento de triglicerídeos, além de elevar risco de esteatose hepática e hiperuricemia, fatores que agravam o perfil cardiometabólico.
Em um idoso com IMC 29 kg/m² e diabetes, acrescentar frutose como adoçante tende a piorar controle metabólico e ganho de peso. Frutas inteiras podem ser consumidas com moderação, pois a fibra reduz a velocidade de absorção.
Na prática, oriente a não usar frutose adicionada nem produtos com xarope rico em frutose, e a verificar rótulos para evitar açúcares incluídos.
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