Questão FC549626
A composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2, segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2019
A composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2, segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), deve
- ser isenta de sacarose.
- ter como alicerce uma alimentação variada e equilibrada, com a recomendação entre 45 e 60% do valor energético total (VET) proveniente de carboidratos.
- possuir, no máximo, 20% do valor energético total (VET) proveniente de lipídeos, com a finalidade de evitar o ganho de peso desses indivíduos.
- apresentar limitação no consumo de colesterol de 200 mg/dia.
- ser isenta de frutas, já que a frutose não é recomendada.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Variada e equilibrada é a base do plano alimentar para diabetes tipo 2, com recomendação de 45 a 60% do VET proveniente de carboidratos. Essa faixa permite manter aporte energético adequado e controlar glicemia sem impor restrições extremas.
Ajustar a qualidade dos carboidratos é tão importante quanto a quantidade: priorizar carboidratos complexos, alimentos ricos em fibra e com baixo índice glicêmico, e reduzir açúcares adicionados e carboidratos refinados.
A recomendação deve ser individualizada conforme objetivos, medicações e preferências. Para converter em gramas use \( \text{g de CHO}=\dfrac{\%\,VET}{4\ \text{kcal/g}} \). Por exemplo, 50% de VET em 2000 kcal = \(0{,}50\times2000/4=250\) g.
Essa abordagem favorece controle glicêmico, equilíbrio nutricional e aderência ao tratamento.
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