Segundo a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, qual é a recomendação de ácidos graxos sa

Gabarito

A

Comentário do professor

Saturados <7% do VET significa que, para indivíduo com LDL-C entre 150–199 mg/dL a diretriz recomenda limitar a ingestão de ácidos graxos saturados para menos de 7% da energia total diária.

Essa meta tem objetivo direto de reduzir o colesterol LDL, pois os ácidos graxos saturados aumentam a concentração de lipoproteínas ricas em apoB. A redução do aporte calórico por SFA e a substituição por gorduras insaturadas e carboidratos complexos favorece queda do LDL e menor risco aterosclerótico.

Para estimar a quantidade em gramas use \( \text{g SFA} = \dfrac{\text{VET (kcal)} \times 0{,}07}{9} \), já que 1 g de gordura fornece 9 kcal. Exemplo: VET 2000 kcal → \( \dfrac{2000\times0{,}07}{9}\approx15{,}6\) g/dia.

Essa recomendação integra medidas dietéticas para controle lipídico e redução do risco cardiovascular.