Questão FC549651
As enfermidades cardiovasculares, como aterosclerose, hipertensão arterial e dislipidemias, têm sua fisiopatologia intimamente ligada a fatores dietéticos, especialmente ao consumo
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2025
As enfermidades cardiovasculares, como aterosclerose, hipertensão arterial e dislipidemias, têm sua fisiopatologia intimamente ligada a fatores dietéticos, especialmente ao consumo de gorduras, sódio e ao padrão alimentar. A terapêutica nutricional é essencial para prevenir a progressão da doença e reduzir eventos cardiovasculares. Considerando o exposto e com base nas diretrizes nacionais, é correto afirmar que
- o consumo de ácidos graxos saturados deve representar cerca de 15% da ingestão calórica total, visto que valores abaixo desse limite não impactam o risco cardiovascular.
- a restrição do sódio para menos de 2 g/dia, associada à redução de gorduras saturadas e trans, e ao aumento de fibras, frutas e vegetais, é recomendada como medida dietoterápica fundamental para controle das doenças cardiovasculares.
- o consumo moderado de bebidas alcoólicas é fortemente recomendado como medida protetora universal para pacientes hipertensos, independentemente do risco cardiovascular.
- a dieta rica em ácidos graxos trans de origem industrial pode ser utilizada de forma esporádica, desde que acompanhada de elevado consumo de frutas e vegetais.
- a abordagem nutricional deve priorizar suplementos de ômega-3 industrializados em detrimento de fontes alimentares, como peixes, uma vez que a suplementação isolada é comprovadamente mais eficaz no controle da hipertensão arterial.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A alternativa aponta corretamente que a redução do sódio para <2 g/dia, combinada com diminuição de gorduras saturadas e trans e aumento de fibras, frutas e vegetais, é pilar da terapêutica nutricional em doenças cardiovasculares.
Menos sódio reduz a retenção hídrica e a pressão arterial, diminuindo risco de eventos como AVC e insuficiência cardíaca. A retirada de gorduras saturadas e trans reduz o LDL-colesterol, fator central na aterosclerose. O aumento de fibras solúveis e de alimentos vegetais melhora o perfil lipídico, controla glicemia e fornece potássio e antioxidantes que protegem a função endotelial.
Na prática, prioriza-se alimentos in natura, grãos integrais, óleos insaturados e evitar ultraprocessados e frituras, visando prevenção da progressão e redução de eventos cardiovasculares.
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