Questão FC549678
A terapia nutricional empregada no tratamento do refluxo gastroesofágico tem por objetivo prevenir a irritação da mucosa esofágica na fase aguda. Dessa forma, recomenda- se
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2015
A terapia nutricional empregada no tratamento do refluxo gastroesofágico tem por objetivo prevenir a irritação da mucosa esofágica na fase aguda. Dessa forma, recomenda- se
- ofertar dieta hiperlipídica para estimular a contração do esfíncter esofágico inferior (EEI).
- excluir alimentos que diminuem a pressão do EEI como café, chocolate e chá preto.
- fracionar as refeições em no máximo 3 ao dia com grandes volumes de alimentos.
- utilizar alimentos que aumentam a pressão do EEI como tomate, temperos e especiarias picantes.
- ingerir líquidos durante as refeições para promover melhor esvaziamento gástrico.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A recomendação de excluir alimentos que diminuem a pressão do esfíncter esofágico inferior (EEI), como café, chocolate e chá preto, visa reduzir a exposição ácida da mucosa durante a fase aguda do refluxo gastroesofágico.
Esses alimentos contêm compostos como cafeína e teobromina que promovem o relaxamento do EEI, aumentando as relaxações transitórias do esfíncter e facilitando o refluxo de conteúdo gástrico para o esôfago. Isso intensifica a irritação e atrasa a cicatrização da mucosa.
Na prática, recomenda-se evitar consumo desses itens, sobretudo em grandes quantidades e próximo ao repouso noturno. Opções com baixo teor de cafeína ou descafeinadas podem ser consideradas, sempre ajustando conforme resposta clínica.
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