Questão FC549681
De acordo com a Portaria Conjunta no 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019), alguns a
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2024
De acordo com a Portaria Conjunta no 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019), alguns alimentos são considerados permitidos para a criança com fenilcetonúria, outros devem ser controlados e outros são proibidos. Assinale a alternativa que apresenta alimentos permitidos para a criança com fenilcetonúria.
- Arroz, camarão, achocolatado.
- Mel, mandioca, grão de bico.
- Óleo de canola, limonada, tapioca.
- Sagu, queijo, sorvete.
- Café, frutas secas, trigo.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
Óleo de canola: é um alimento lipídico praticamente isento de proteína, portanto contém quantidades desprezíveis de fenilalanina. Por não fornecer aminoácidos, é seguro como fonte de gordura na dieta da fenilcetonúria.
Limonada: preparada apenas com água, suco de limão e açúcar ou adoçante, tem baixo teor proteico. Assim, quando não há adição de leite, iogurte ou ingredientes protéicos, é uma bebida permitida.
Tapioca: goma/fécula da mandioca constituída quase exclusivamente por carboidrato e com teor de proteína muito baixo. Por isso é usada como fonte de energia sem acrescentar fenilalanina significativa.
Importante: sempre verificar formulações industrializadas ou acompanhamentos que possam adicionar proteínas. A indicação definitiva deve seguir orientação da equipe nutricional do PCDT.
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