Questão FC549683
Alguns alimentos devem ser evitados na dieta do indivíduo com diagnóstico de fenilcetonúria. Assinale a alternativa que indica uma combinação de alimentos permitida para tais indiv
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2020
Alguns alimentos devem ser evitados na dieta do indivíduo com diagnóstico de fenilcetonúria. Assinale a alternativa que indica uma combinação de alimentos permitida para tais indivíduos, de acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019).
- Refrigerante e salada de ervilha.
- Arroz e omelete.
- Café e pão com queijo.
- Iogurte de soja e frutas secas.
- Limonada e tapioca com margarina.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Na alternativa correta, a combinação limonada e tapioca com margarina é permitida porque ambos os itens são alimentos de baixo teor proteico e, portanto, com concentração reduzida de fenilalanina, conforme o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019).
A limonada tradicional (água, suco de limão e açúcar) não aporta proteínas relevantes e está classificada entre os alimentos liberados; é importante evitar adoçantes que contenham fenilalanina (como o aspartame).
A tapioca é amido extraído da mandioca e fornece carboidratos com quantidade muito baixa de aminoácidos essenciais, por isso está no grupo verde. A margarina, sendo fonte basicamente de lipídios, não contribui com fenilalanina em quantidade significativa e também é aceita.
Mesmo com alimentos liberados, o acompanhamento nutricional especializado e o uso das fórmulas isentas de fenilalanina são essenciais para garantir equilíbrio nutricional e controle adequado dos níveis séricos.
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