Questão FC549701
O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira – Orientação Alimentar de Pessoas Adultas com Hipertensão Arterial (Ministério da Saúde, Universidade de Brasília,
Nutrição Clínica e Dietoterapia
VUNESP · 2024
O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira – Orientação Alimentar de Pessoas Adultas com Hipertensão Arterial (Ministério da Saúde, Universidade de Brasília, 2022) afirma corretamente que
- o sal rosa do Himalaia possui quantidade significativamente inferior de sódio em relação ao sal de cozinha tradicional.
- o sal marinho possui quantidade significativamente inferior de sódio em relação ao sal grosso.
- o sal light possui quantidade de sódio reduzida e o mesmo potencial de dar o sabor salgado à comida.
- é uma recomendação para a pessoa com hipertensão a utilização de no máximo 5 colheres de café rasas de sal de cozinha distribuídas na preparação do almoço e do jantar.
- a ingestão diária máxima recomendada de sódio para pessoas com hipertensão é a mesma para a população em geral: até 2 gramas por dia.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
O Protocolo afirma que a ingestão diária máxima recomendada de sódio para pessoas com hipertensão é a mesma da população em geral: até 2 gramas de sódio por dia.
Isso equivale a 2000 mg de sódio. Em termos práticos, corresponde aproximadamente a ≈5 g de sal de cozinha (NaCl), considerando a relação usual de conversão (\(2\,g \times 2{,}5 \approx 5\,g\)).
A orientação reforça que reduzir o consumo de sódio é crucial para controle pressórico, por isso o limite recomendado aplica-se também às pessoas hipertensas. Fique atento ao sódio oculto em alimentos processados e temperos industrializados.
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