A enzima pepsina é necessária para a digestão de

Gabarito

B

Comentário do professor

A enzima pepsina é responsável pela digestão de proteínas no estômago. É secretada pelas células principais como o zimógeno pepsinogênio, que é convertido em pepsina pela ação do ácido clorídrico liberado pelas células parietais.

Como endopeptidase, a pepsina quebra ligações peptídicas internas, especialmente próximas a resíduos hidrofóbicos e aromáticos, gerando peptídeos menores. Essa clivagem inicial facilita a ação de proteases pancreáticas no intestino delgado, que produzirão aminoácidos para absorção.

A pepsina apresenta atividade ótima em pH ácido (aprox. 1,5–3,5); fora desse intervalo sua conformação e função são perdidas. Portanto, ela é essencial para a etapa gástrica da digestão protéica.