Questão FC549798
Com relação ao leite materno, é correto afirmar que
Nutrição e Gestação
VUNESP · 2015
Com relação ao leite materno, é correto afirmar que
- o leite humano pasteurizado, submetido a uma temperatura de 62,5 ºC por 30 minutos, tem o mesmo valor biológico que o leite não pasteurizado.
- a concentração de gordura no leite aumenta no decorrer de uma mamada.
- a IgG secretória é o principal anticorpo, atuando contra microrganismos presentes nas superfícies mucosas e aumenta a partir do 1º mês.
- o fator bífido favorece o crescimento do Lactobacillus bifidus, uma bactéria patogênica que provoca diarreia.
- macrófagos, neutrófilos, linfócitos B e T, lactoferrina e lisozima são fatores de risco que devem ser monitorados se a criança apresentar problemas intestinais.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A afirmação está correta: a concentração de gordura aumenta ao longo da mamada. No início da mamada o leite é mais aquoso, chamado de foremilk, e à medida que o peito é acionado e vai se esvaziando aparece o hindmilk, com maior teor lipídico.
O mecanismo envolve o grau de esvaziamento da glândula mamária; quando o seio fica mais cheio o leite que sai primeiro tem menor conteúdo de gotículas lipídicas. Com a sucção as gotículas aderidas às paredes alveolares são liberadas, elevando a concentração de gordura no leite final da mamada.
Na prática isso torna o leite final mais calórico e saciante, importante para ganho de peso e sensação de saciedade do bebê. Por isso recomenda-se permitir que o recém-nascido esvazie bem um peito antes de oferecer o outro.
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