Foi matriculada em uma creche da prefeitura, uma criança de 2 anos, recém diagnosticada com doença celíaca e intolerância à lactose. Dessa forma, a equipe foi orientada a excluir a

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Farinha láctea é um alimento industrial para lactentes feito à base de cereais e leite em pó. Por conter lactose e ingredientes que geralmente incluem trigo ou outros cereais com glúten, não é adequado para uma criança com doença celíaca e intolerância à lactose.

Na doença celíaca é obrigatória a exclusão de qualquer fonte de glúten, mesmo em pequenas quantidades, sob risco de lesão intestinal e sintomas digestivos. Já na intolerância à lactose a presença de lactose do leite em pó provoca desconforto, diarréia e cólicas.

Portanto, a farinha láctea deve ser retirada da dieta da criança; sempre verificar rótulos e optar por produtos claramente isentos de glúten e sem lactose.