A mãe de uma criança de 3 anos com fenilcetonúria procurou um nutricionista em uma unidade básica de saúde para receber orientações em relação aos alimentos que seu filho poderia c

Gabarito

D

Comentário do professor

A fenilcetonúria é uma doença que impede a metabolização adequada da fenilalanina, aminoácido presente principalmente em alimentos proteicos. O manejo nutricional baseia-se numa dieta com restrição desse aminoácido.

O algodão doce é formado quase exclusivamente por açúcar (sacarose) e contém quantidade desprezível de proteínas. Por isso apresenta teor muito baixo de fenilalanina.

De acordo com o Guia Dietético do tratamento (Portaria Nº 1.307/2013), alimentos açucarados sem proteína integram o grupo verde e podem ser consumidos sem cálculo de fenilalanina. Portanto o algodão doce é permitido na dieta de criança com fenilcetonúria.

É importante recomendar consumo com moderação por motivos nutricionais e odontológicos e manter acompanhamento pela equipe especializada.