Questão FC549928
Uma alteração orgânica inerente ao processo de envelhecimento e com repercussão importante no estado nutricional do indivíduo idoso é o(a)
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2024
Uma alteração orgânica inerente ao processo de envelhecimento e com repercussão importante no estado nutricional do indivíduo idoso é o(a)
- disfagia, o que leva à redução da absorção de vitamina C.
- hipocloridria, o que contribui para a depleção de vitamina B12.
- redução da massa muscular, o que aumenta a necessidade de ingestão de selênio.
- desequilíbrio na produção e na liberação de citocinas, o que diminui a biodisponibilidade de zinco.
- perda da função olfativa, o que contribui para a maior necessidade de vitamina D.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Hipocloridria é a redução da secreção de ácido clorídrico no estômago, comum no envelhecimento. A acidez gástrica é necessária para a liberação da vitamina B12 das proteínas alimentares por ação proteolítica.
Com menos ácido, a vitamina B12 permanece ligada aos alimentos e não se liga adequadamente ao fator intrínseco, produzido pelas células parietais, exigido para absorção no íleo terminal. Além disso, a hipocloridria favorece crescimento bacteriano que pode consumir B12.
O resultado é redução da biodisponibilidade de B12, levando à sua depleção e risco de anemia megaloblástica e alterações neurológicas, afetando o estado nutricional do idoso.
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