Questão FC549934
No que tange às recomendações nutricionais para o idoso diabético, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma que
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2024
No que tange às recomendações nutricionais para o idoso diabético, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma que
- os carboidratos devem fornecer 40% das necessidades energéticas totais.
- a ingestão de fibras dietéticas deve ser de 14 g/1 000 Kcal ao dia.
- os lipídios devem fornecer 20% das necessidades energéticas totais.
- as proteínas devem fornecer 10% das necessidades energéticas totais.
- a ingestão de colesterol não deve ultrapassar 180 mg/dia.
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Gabarito
B
Comentário do professor
BRASPEN 2019 recomenda que a ingestão de fibras dietéticas para o idoso diabético seja de 14 g/1 000 Kcal ao dia. Essa meta refere-se à fibra total da dieta e visa melhorar o controle glicêmico, a sensibilidade à insulina, o perfil lipídico e a saciedade.
Para aplicar na prática use a fórmula: \( \text{Fibra (g/dia)} = 14 \times \dfrac{\text{Kcal diárias}}{1000} \), ou \(0{,}014 \times \text{Kcal}\). Por exemplo, em 2 000 Kcal/dia a meta é 28 g de fibra.
Devem ser priorizados alimentos diversos ricos em fibra (leguminosas, frutas com casca, verduras e cereais integrais), observando tolerância digestiva individual e hidratação adequada.
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