Questão FC549938
A um idoso com dificuldade para deglutir alimentos, foi prescrita dieta pastosa. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta um exemplo de refeição que pode ser consumida por
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2024
A um idoso com dificuldade para deglutir alimentos, foi prescrita dieta pastosa. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta um exemplo de refeição que pode ser consumida por esse indivíduo.
- Arroz, bife à milanesa, salada de alface.
- Macarrão ao sugo, linguiça frita, pera.
- Torta de legumes, salada de rúcula, maçã.
- Purê de batata, carne moída, pudim de baunilha.
- Ovo mexido, torrada integral, melão.
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Gabarito
D
Comentário do professor
Purê de batata: alimento de fácil formação de bolus, deve estar bem amassado, sem grumos e com consistência homogênea e úmida, facilitando a deglutição sem necessidade de mastigação.
Carne moída: quando bem cozida e umedecida com molho ou caldo, apresenta partículas finas e coesivas, oferecendo proteína sem oferecer risco de pedaços grandes que possam causar engasgo.
Pudim de baunilha: sobremesa com textura lisa e sem fibras, contribui com energia e hidratação e é facilmente deglutida por sua consistência semilíquida/semissólida.
Em conjunto, esses itens fornecem consistência apropriada para uma dieta pastosa, atendendo à segurança e ao conforto na deglutição de idosos.
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